2022年11月24日下午，由西北農林科技大學食品科學與工程學院主導、楊凌核盛輻照技術有限公司合作開發的國家重點研發項目“特色食用木本油料種實增值加工關鍵技術”子任務“核桃青皮活性物分離制備及產品開發”技術順利通過成果評價。

會議邀請中國林業科學院研究員裴東、華南農業大學食品學院院長雷紅濤、新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所所長吳斌、云南省林業和草原科學院研究員陸斌、陜西科技大學教授馬養民組成評價專家組，由核桃產業國家創新聯盟專家委員會主任、中國林科學院核桃產業首席專家裴東擔任專家組組長。

該項目針對我國核桃青皮廢棄物體量大、規?；透咧祷贸潭鹊?，污染環境嚴重等產業實際問題，經過團隊近三年的技術攻關，創建了適宜規?；a的核桃青皮熱泵干燥初加工技術。比傳統熱風干燥效率提升53%，節能降耗46%，解決了從地頭到工業化生產的技術難題。構建了電子束輻照預處理耦合超聲波提取核桃青皮活性物關鍵技術。總多酚、黃酮和三萜得率分別提高14.78%、43.00%和13.66%；明確了63個活性物組分，分離制備活性單體化合物20個；解決了核桃青皮活性物高效分離難題，為核桃副產物的高值化利用提供了技術支撐。闡明了核桃青皮活性物質及其功效機制。證實了木樨草素、綠原酸和胡桃醌對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、蠟樣芽孢桿菌和單增李斯特菌具有高效抑菌活性，兒茶素和金絲桃苷對α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果，金絲桃苷和熊果酸對胰脂肪酶和膽固醇脂酶的抑制效果，為開發功能產品提供了理論依據。研究成果為核桃青皮廢棄物的產業化應用提供了技術支持，整體技術達到國際先進，其中電子束輻照預處理耦合超聲波提取技術達到國際領先水平。

?????項目創新開發核桃青皮抑菌洗手液、保鮮劑和染發劑3個產品，均通過第三方檢測合格，并制定企業標準3項。核桃青皮提取物技術路線和工藝成熟，在陜西嘉禾藥業有限公司產業化生產，出口美國、澳大利亞、波蘭等國家。授權發明專利3件，發表SCI論文5篇、中文核心期刊論文2篇，培養研究生5名。

?????專家組對項目給予高度評價，認為該項目應用性突出，解決了核桃青皮活性物高效分離技術難題，變廢為寶，減少污染，為核桃副產物的高值化利用提供了支撐，大大促進了核桃青皮資源的綜合開發利用，市場潛力巨大。

?